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鸡油菌的药用价值和食用注意事项

来源:利记最新官方网址   发布时间:2019-06-24   点击量:134

  鸡油菌是世界著名的四大名菌之一,也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。它呈浅黄色或澄黄色,成熟的鸡油菌像喇叭花,非常漂亮。它一般生长在针叶林中,温暖潮湿的气候有利于它的生长。鸡油菌可以食用,口味有一种杏香味,香浓醇厚,营养丰富,是餐桌上的美食。

  一、鸡油菌的注意事项

  1、哪些人不能吃鸡油菌鸡油菌营养价值高,但是有皮肤瘙痒患者一定不能吃鸡油菌,要不然会加重病情。

  2、鸡油菌的适用人群鸡油菌性味甘寒,适合肺部、眼睛、肠胃功能不好的患者,另外如果您患有视力失常、眼炎、也忙、皮肤干燥可多食用鸡油菌,鸡油菌对这些病症都有很好的补助作用。

  3、鸡油菌本身性寒,我们在食用的时候做好选用开水焯两三分钟,然后放凉后在用比较好。鸡油菌是一个很好搭配的食材,没有和任何事物相克,大家可以放心的食用。

  二、药用价值

  【别名】鸡蛋黄菌、杏菌

  【来源】真菌类担子菌纲多孔菌目喇叭菌科鸡油菌cantharellus cibarius fr.,以子实体入药。

  【性味归经】甘,寒。

  【功能主治】清目,利肺,益肠胃。经常食用,可以预防视力失常,眼结膜炎,夜盲,皮肤干燥,粘膜失去分泌能力,可抵抗某些呼吸道及消化道感染的疾病。

  【用法用量】 1~2两。

  【各家论述】论鸡油菌用前须炮炙及验毒兰茂:"(黄菌)虽能温中健胃,但湿气居多,食之往往令人气胀。欲食者,须以姜同炙之,方能解其湿气。世人多以大蒜同煮,以为有毒蒜黑,不知蒜见毒未必即黑,姜见毒则必黑,何若以姜验之为愈也。"(《滇南本草》)

  附注:作鸡油菌入药的尚有同属真菌小鸡油菌Cantharel-lus minor Peck.菌盖直径1-3m,孢子稍小,菌柄长1-2m,中空。分布于福建、湖北、湖南、广东、四川、贵州、云南、黑龙江及内蒙古东北部等地。

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